Výber kvalitného krmiva je pre zdravie a pohodu našich psích miláčikov kľúčový, no orientácia v širokej ponuke na trhu môže byť náročná. Jedným z najpopulárnejších typov je suché krmivo – granule. Ale viete, že spôsob, akým je toto krmivo vyrobené, môže výrazne ovplyvniť jeho nutričnú hodnotu, stráviteľnosť a kvalitu? Pozrime sa na najčastejšie technológie výroby granúl pre psov – extrúziu, pečenie a lisovanie za studena.
1. Extrúzia – najčastejší spôsob výroby granúl
Extrúzia je dnes najpoužívanejšou technológiou výroby suchého krmiva.
Tento proces prebieha tak, že sa suroviny najprv rozomelú a zmiešajú. Následne sa táto zmes vystaví vysokému tlaku a teplote (80-140°C po dobu niekoľko sekúnd) a pretláča sa cez formy, ktoré jej dávajú tvar granúl. Táto technológia umožňuje do granule zapracovať okolo 60-65% mäsovej zložky. Zvyšok sú prílohy, ktoré vplyvom tepla zmazovatejú a držia granule pokope. Vytvarované granule prechádzajú do sušiarne, aby dosiahli požadovanú vlhkosť (8-10%). Sušením sa zároveň eliminuje väčšina mikroorganizmov. Následne granule dostanú tukovú sprchu, aby dostali aj ďalšie vitamíny rozpustné v tukoch, ktoré by sa inak v predchádzajúcich krokoch zničili. V poslednej fáze sa granule chladia a balia.
Výhody extrúzie:
✅ Dlhá trvanlivosť a bezpečnosť: Extrudácia zabezpečuje likvidáciu väčšiny baktérií a patogénov, čo predlžuje trvanlivosť krmiva a zvyšuje jeho bezpečnosť.
✅ Stabilita živín: Väčšina výrobcov pridáva vitamíny a minerály po ukončení extrudácie, čím sa minimalizuje strata živín spôsobená vysokými teplotami.
✅ Priaznivejšia cena: Aj keď kvalitné krmivo nie je možné vyrobiť lacno, v porovnaní s granulami pripravenými inými technologickými postupmi je cena najnižšia.
Nevýhody extrúzie:
⛔ Strata tepelne citlivých živín: Vysoké teploty môžu poškodiť niektoré vitamíny a enzýmy, čo môže znižovať výživovú hodnotu krmiva.
⛔ Odporcovia extrúzie krmív poukazujú na napučanie granúl v žalúdku, čo môže spôsobiť torziu žalúdka. To však výrazne závisí od kvality granúl.
2. Pečenie (oven-baked method) – tradičný spôsob výroby
Pečené granule sú vyrobené pri nižšej teplote (do 95°C) než extrudované, čo im dáva jemnejšiu konzistenciu a charakteristickú chuť. V procese pečenia sa suroviny premiešajú a pomaly pečú , čím si zachovávajú viac prírodných živín.
Výhody pečenia:
✅ Zachovanie živín: Nižšie teploty pri pečení lepšie chránia citlivé vitamíny a minerály, čím sa zvyšuje výživová hodnota krmiva.
✅ Výrazná chuť a vôňa: Proces pečenia zvýrazňuje prirodzenú chuť surovín, čo je pre psa atraktívne.
✅ Tieto granule nenapučiavajú, preto sú bezpečnejšie pre psov náchylných na torziu žalúdka.
Nevýhody pečenia:
⛔ Kratšia trvanlivosť: Keďže pečenie neprebieha pri extrémne vysokých teplotách, krmivo má spravidla nižšiu trvanlivosť a vyžaduje starostlivé skladovanie.
⛔ Vyššia cena: Pečenie je nákladnejšie a vyžaduje kvalitné vstupné suroviny, čo sa prejavuje v cene konečného produktu.
3. Lisovanie za studena – peletovanie
Lisovanie za studena je moderný spôsob, ktorý nevyužíva tepelné spracovanie. Suroviny sa lisujú a formujú do granúl pri nízkych teplotách, čím sa minimalizuje ich znehodnotenie.
Výhody lisovania za studena:
✅ Maximálne zachovanie živín: Vďaka nízkym teplotám si granule zachovávajú prírodné vitamíny, minerály a enzýmy, čo robí krmivo výživovo hodnotným.
✅ Zástancovia tejto technológie hovoria, že pri lisovaní za studena granule v žalúdku nepučia. Avšak niekoľko nezávislých vodných testov dokázalo opak (tento jav je spôsobeným tým, že nemajú tukový nástrek na povrchu a majú celkovo menej tukov).
✅ Menej tukov: Preto sú vhodnejšie napríklad pre psov s nadváhou.
Nevýhody lisovania za studena:
⛔ Nižšia trvanlivosť: Krmivo lisované za studena si vyžaduje starostlivé skladovanie, aby sa predišlo kontaminácii, keďže neprechádza vysokou teplotou.
⛔ Nestabilnosť a rozpadavosť: Granule sa rozpadajú už pri manipulácii s vrecom.
⛔ Vyššia cena a nižšia dostupnosť: Tento spôsob výroby je drahší a menej rozšírený, čo môže znamenať vyššiu cenu v obchodoch a menší výber produktov.
Ktoré granule sú pre psa najlepšie?
Všetky tri technológie – extrúzia, pečenie aj lisovanie za studena – majú svoje prednosti a závisí najmä od potrieb vášho psa, ktorá z nich bude najvhodnejšia.
Ak hľadáte cenovo dostupné krmivo s dlhou trvanlivosťou a jednoduchým skladovaním, extrudované granule môžu byť ideálnou voľbou. Pečené granule sú zasa vhodné pre psov s citlivejším trávením, ktorí potrebujú výživnejšie a chutnejšie krmivo. Pre majiteľov, ktorí uprednostňujú prirodzené a vysoko kvalitné krmivo, môžu byť najlepšou voľbou granule lisované za studena, ktoré ponúkajú maximálne zachovanie živín.
Nech už si vyberiete akýkoľvek typ, uistite sa, že je krmivo kvalitné, pochádza od overeného výrobcu a spĺňa nutričné potreby vášho psa. Kvalitné krmivo je základom pre dlhý, zdravý a šťastný život každého psa.
Ak sa rozhodnete pre najbežnejšiu formu - extrudované krmivo, určite si vyberiete aj z našej ponuky. 🐕
https://europeanpetfood.org/pet-food-facts/recipes-and-processing/
Mgr. Lukáš Michalička, Mgr. Mária Michaličková. 2022. Sprievodca výživou psov. Nitra : Garmond Nitra, 2022. ISBN 978-80-8266-011-4.
